Весенний грибной сезон в Ростовской области неожиданно ознаменовался тревожными научными данными: в привычных для многих съедобных грибах выявлены токсичные вещества, структура которых напоминает химические компоненты, используемые в составе ракетного топлива. К такому выводу пришёл один из самых авторитетных специалистов в области микологии — Михаил Вишневский, занимающий должность главного миколога России и стран СНГ. Его выводы подтвердил донской грибник с многолетним опытом Игорь Юдин, опубликовавший информацию в социальных сетях.
Под угрозой оказались не только дикорастущие представители грибного мира, но и те, что регулярно попадают на прилавки магазинов. В список вошли строчки, сморчки, сморчковые шапочки, а также привычные многим шампиньоны. Исследования показали, что даже в промышленных грибах содержатся соединения, оказывающие вредное воздействие на человеческий организм при употреблении в сыром виде. Особенно это касается строчков, в которых зафиксировано присутствие гидразиновых производных — веществ, близких по химической формуле к компонентам, применяемым в реактивной технике.
У сморчков также обнаружено токсическое соединение, которое, проникая в организм, снижает уровень лимфоцитов и эозинофилов в крови — клеток, отвечающих за защиту от паразитов. Как отмечают микотоксикологи, употребление крупной порции сырых сморчков — например, более одного килограмма — может вызвать тяжёлое состояние с поражением центральной нервной системы и постановкой диагноза «острая энцефалопатия». В России уже зарегистрирован случай подобного отравления, что послужило дополнительным стимулом к углублённому изучению состава весенних грибов.