Ростовская область может столкнуться с заметным удорожанием молочной продукции уже в ближайшие месяцы. Специалисты связывают это с ужесточением правил оформления ветеринарных документов для производителей молока, которые станут обязательными для регистрации крупного рогатого скота в государственной базе «Хорриот». Заместитель руководителя Россельхознадзора Светлана Алексеева подчеркнула, что регистрация необходима для контроля происхождения и объема молока, сообщает rostovgazeta.
Большая часть молока в регионе поступает от хозяйств населения и частных фермеров. Эксперты отмечают, что новые требования могут вынудить малые предприятия сократить поголовье или полностью покинуть рынок, что неминуемо приведет к росту цен. Представители отрасли подчеркивают, что оформление ветеринарных справок стало крайне сложным и экономически невыгодным для небольших хозяйств, в которых содержится несколько десятков коров.
Перерабатывающие предприятия смогут продолжать работу, однако закупка сырья с дополнительными издержками приведет к увеличению стоимости конечной продукции. По прогнозам отраслевых специалистов, закупочные цены на молоко могут вырасти с текущих 45-50 рублей за килограмм до 60 рублей и выше к концу года. Вслед за сырьем подорожает вся кисломолочная продукция и сыры, что приведет к повышению цен на 20-30 процентов для конечного потребителя.