Специалисты Роскачества подробно разъяснили, на что обращать внимание при покупке мороженого, чтобы не ошибиться с выбором и получить действительно качественный продукт. В классическом рецепте мороженого основными ингредиентами выступают молоко не менее 40%, сливки, сливочное масло, сухое молоко и сахар, дополненные вкусовыми добавками и стабилизаторами.
pixabay
При этом использование растительных жиров в мороженом категории молочного, сливочного и пломбира запрещено, подчеркивают эксперты. Визуальные признаки также играют важную роль в оценке свежести продукта: наличие льда указывает на повторную заморозку, деформированная упаковка может свидетельствовать о просрочке, а белый налет на шоколадной глазури говорит о нарушениях условий хранения.
Жирность, указанная на упаковке, помогает определить тип мороженого: молочное – до 7,5%, сливочное – от 8 до 11,5%, пломбир – от 12 до 20%. Такая информация помогает потребителям делать осознанный выбор и наслаждаться вкусным и безопасным лакомством.